縱觀我國食品機械發(fā)展的這些年，由于起步晚，所以我國在食品包裝機械技術(shù)上的研究一直落后，而且大量的產(chǎn)品依靠進(jìn)口。從而進(jìn)一步導(dǎo)致了我國技術(shù)不扎實、行業(yè)發(fā)展緩慢的事實。

    發(fā)達(dá)國家食品包裝機械的發(fā)展現(xiàn)狀：就食品的銷售包裝而言，現(xiàn)在最常用、最基本的包裝工藝方法有兩大類，即充填與裹包。充填方法幾乎適用于一切物料和各類包裝容器。具體講，對流動性較好的液體、粉體、散粒體，主要依靠自身重力，必要是輔以一定的機械用便可完成包裝過程。而對黏性較強的半流體或體形較大的單件、組合件，則要求采用相應(yīng)的擠壓、推入、拾放等強制性措施。至于裹包方法卻與此有所差異，它主要適用于外形規(guī)整、有足夠硬性挺性、且要求包裝得較緊實的單件或組合件，多用柔性的塑料及其復(fù)合材料，借助機械作用進(jìn)行裹包。

    我國食品包裝機械目前存在的缺陷：

    第一，過度依賴進(jìn)口產(chǎn)品，我國包裝機械對國外高端技術(shù)的過度依賴，已經(jīng)嚴(yán)重制約了我國包裝工業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展。

    第二，為了食品包裝業(yè)的健康有序發(fā)展，中國印刷及設(shè)備器材工業(yè)協(xié)會高級顧問譚俊嶠建議：全力推進(jìn)企業(yè)資產(chǎn)重組，加快建立現(xiàn)代企業(yè)制度；立足科技創(chuàng)新，加大自主創(chuàng)新力度；逐步推行“大強小專”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，形成“差異化”市場競爭體系；重視綠色包裝杜絕污染和重視環(huán)境保護(hù)。

    隨著人們?nèi)粘９ぷ鞴?jié)奏的加快，營養(yǎng)保健食品的豐富，環(huán)境保護(hù)意識的增強，今后對食品及其包裝也必然會提出許多新的要求。但也要看到我國食品和包裝機械優(yōu)勢，我國食品和包裝機械技術(shù)適中、價廉物美，非常適合發(fā)展中國家和地區(qū)的經(jīng)濟條件，今后向這些國家和地區(qū)的出口前景廣闊，部分設(shè)備也可向發(fā)達(dá)國家出口。

    我國食品機械企業(yè)也在不斷的崛起中，技術(shù)的發(fā)展革新需要政府的引導(dǎo)和企業(yè)不斷的向上發(fā)展，走一條長遠(yuǎn)發(fā)展的道路，我相信在不久的將來，我們能夠看到中國食品機械的新亮點!