現(xiàn)代食品物流對食品配送的迅速、及時、準確，總之。配送過程中食品的質(zhì)量和平安有著更為嚴格的要求，而對于作為保證食品平安衛(wèi)生重要手段的食品包裝業(yè)而言，機遇更是挑戰(zhàn)。

1.掌握有關(guān)的包裝技術(shù)方法

還應(yīng)采用最適宜的包裝技術(shù)方法。同一種食品往往可以采用不同的包裝技術(shù)方法而達到相同或相近的包裝要求和效果。例如，對于給定的食品除需要選取合適的包裝和容器外。易氧化的食品可采用真空或充氣包裝，也可采用封入脫氧劑進行包裝。但有時為了達到設(shè)定的要求和效果，必需采用特定的包裝技術(shù)。包裝技術(shù)的選用與包裝材料的選用密切相關(guān)，也與包裝食品的市場定位等諸因素密切相關(guān)。

2.研究包裝資料的包裝性能和適用范圍及條件

只有在充沛了解各種包裝資料和容器的包裝性能之后，包裝資料種類繁多、性能各異。才干根據(jù)所包裝的食品的防護要求，選擇既能維護食品風(fēng)味和質(zhì)量，又能體同其商品價值，并使其綜合，選擇出最為合理的包裝資料。

3.解食品本身的特性及其所要求的維護條件

特別是影響脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分的敏感因素，應(yīng)了解影響食品的食品中主要成分。包括光線、氧氣、溫度、微生物及物理、機械力學(xué)等方面的影響因素。只有掌握了被包裝食品的生物、化學(xué)、物理學(xué)特性及其敏感因素，確定其要求的維護條件，才干確定選用什么樣的包裝資料、包裝工藝技術(shù)進行包裝操作，以達到其維護功能及適當(dāng)延長其貯存期的目的

4.研究和了解商品的市場定位及流通區(qū)域條件

商品的市場定位、運輸方式及流通區(qū)域的氣候和地理條件等均是食品包裝設(shè)計時必須考慮的因素。國內(nèi)銷售的商品、面向不同國家入口的商品，自從改革開放以來。其包裝和裝潢要求是各不相同的不同的運輸方式對于包裝的維護性要求也各不相同。對于食品包裝而言，商品流通區(qū)

國食品行業(yè)進入了飛速發(fā)展時期，呈現(xiàn)了供給能力迅速擴大，供給產(chǎn)品多樣性增加等趨勢。但是國食品行業(yè)仍然存在著繁榮下難以掩飾的悲痛，表示在物流環(huán)節(jié)，主要存在以下2個方面繼續(xù)滿足和解決的問題：

隨著我國人民生活水平的不時提高，首先。人們對食品的要求也上了一個新臺階。不但要求產(chǎn)品新鮮，還要求生產(chǎn)無污染；不但要求種類多樣，還要求配送及時迅速。

食品運送過程中浪費嚴重，其次。物流占食品利息很大比重。據(jù)估計，中國每年有總值七百五十億元人民幣的食品在運送過程腐壞。一些容易腐壞食品的售價其中七成便是用來補貼在物流過程中弄壞貨物的支出，這是一個觸目驚心的數(shù)字。