目前全市從事葡萄栽培的專業(yè)技術(shù)人員400多名，國家級品酒員20多名，占全國的近三分之一；中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（煙臺）設(shè)立食品與葡萄酒學(xué)院，山東文化產(chǎn)業(yè)職業(yè)學(xué)院葡萄酒學(xué)院今年落戶蓬萊,   煙臺葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)有雄厚的科技實(shí)力作保障。煙臺大學(xué)、魯東大學(xué)、煙臺職業(yè)學(xué)院、南山學(xué)院也開設(shè)葡萄酒相關(guān)專業(yè)，每年培養(yǎng)大批葡萄酒專業(yè)技術(shù)人才。2009年經(jīng)山東省經(jīng)貿(mào)委批準(zhǔn)，山東省葡萄與葡萄酒行業(yè)技術(shù)中心在煙臺成立；2009年經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)，國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心葡萄加工技術(shù)研發(fā)分中心落戶煙臺張裕集團(tuán)公司。這些為生產(chǎn)高品質(zhì)煙臺葡萄酒提供了重要保證，彰顯了煙臺葡萄酒的雄厚科技實(shí)力。

煙臺共有葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)132戶，其中規(guī)模以上企業(yè)37戶，已經(jīng)形成以張裕、中糧長城、威龍為龍頭的葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群。其中擁有張裕、長城、威龍3個中國名牌產(chǎn)品、8個山東名牌產(chǎn)品、12件山東省著名商標(biāo)。2010年，中國食品工業(yè)協(xié)會舉行的全國食品工業(yè)百強(qiáng)企業(yè)和重點(diǎn)行業(yè)十強(qiáng)企業(yè)新聞發(fā)布會上，煙臺張裕集團(tuán)有限公司進(jìn)入全國食品工業(yè)百強(qiáng)企業(yè)名單。張裕集團(tuán)、煙臺中糧、威龍葡萄酒、君頂酒莊、南山莊園葡萄酒、白洋河釀酒進(jìn)入全國葡萄酒制造業(yè)十強(qiáng)名單，分別列第134789位。2009年全市葡萄酒產(chǎn)量25.16萬千升，分別占全省、全國總產(chǎn)量的73.44%和26.21%完成主營業(yè)務(wù)收入144.57億元,目前。實(shí)現(xiàn)利稅32億元，利潤20.11億元，分別占全市食品工業(yè)的11.49%26.34%和21.14%占全國葡萄酒制造業(yè)比重均超過50%以上，煙臺已成為中國最大的葡萄酒工業(yè)基地。預(yù)計2010年全市葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到28萬千升，實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入175億元,繼續(xù)在全國堅持領(lǐng)先地位。

   產(chǎn)業(yè)鏈條完善

有力促進(jìn)煙臺經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展。目前，   葡萄酒產(chǎn)業(yè)橫跨一、二、三產(chǎn)業(yè)。煙臺市有8萬農(nóng)民從事葡萄種植業(yè)，葡萄種植面積1.47萬公頃，每年約為農(nóng)民增加收入近14億元。全市除132戶葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，為葡萄酒行業(yè)配套的酒瓶、酒杯、軟木塞、防偽瓶蓋、葡萄酒開瓶器、葡萄酒專用設(shè)備、紙箱及印刷包裝企業(yè)達(dá)近百家。張裕酒文化博物館，張裕卡斯特酒莊、中糧君頂酒莊、瑞事臨酒莊等葡萄酒特色旅游已成為煙臺旅游精品路線，成為了解葡萄酒文化、促進(jìn)葡萄酒工業(yè)發(fā)展和拉動消費(fèi)的重要渠道。葡萄酒產(chǎn)業(yè)從一產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品到二產(chǎn)的葡萄酒再到第三產(chǎn)業(yè)的最終消費(fèi)品逐級放大，對優(yōu)化三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)作用明顯，產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)十分突出。

   科技實(shí)力雄厚